Bonjour à toutes
En ce 14 février, je vous souhaite une excellente Saint Valentin
J'espère que vos Valentin vont bien vous gâter, et que vous serez très "gentilles" avec eux.
Comme promis je vous propose un petit récapitulatif de la visite du Musée du Café à Pointe Noire que j'ai effectuée en compagnie d'Edith
Je vous parlerai principalement du kafé en Gwada
Pour vous mettre dans l'ambiance je vous propose de traduire les petits mots que je vous mets en Kreyole et vous devez chercher la correspondance en français.
Il y aura peut-être un petit cadeau à la clé pour celles qui auront trouvé les bonnes réponses.
Comme je suis sympa vous avez jusqu'à dimanche 20H (heure de métropole) pour participer.
DIO KAFE
KAFE FO
PYE-KAFE
GWO KAFE
TI KAFE
Le caféier met 3 ans pour avoir sa première floraison et 5 ans pour sa première récolte
A partir de 1721, la France fait prospérer durablement la culture du café aux Antilles
Gabriel Mathieu de Clieu, nommé gouverneur de la Guadeloupe en 1730, est l'un des premiers à y implanter la souche du caféier Coffea Arabica
En 1928 un cyclone dédruit le tiers des plantations en Basse-Terre et en endommage presque autant
La région de la Côte sous le Vent et très fortement touchée
La récolte en Côte sous le Vent est exclusivement faite à la main
La meilleure récolte est obtenue par les cueilleurs qui choisissent et récoltent les cerises une à une à parfaite maturité
Cette méthode est appelée le Picking
C'est la seule méthode de cueillette qui assure une grande qualité au café
Pour extraire les grains il y a deux méthodes
La "voie humide" et la voie "sèche"
La voie humide est utilisée pour obtenir les meilleures qualités de café
La voie sèche plus simple et moins onéreuse donne des cafés de moindre qualité
Le café de la Guadeloupe est exclusivement traité par la voie humide
Le café est une boisson excitante qui retarde l'endormissement
Voici quelques moulins à café qui m'ont inspirée.
Avec ces moulins le café a une mouture qui permet de livrer l'arôme le plus adapté pour une bonne dégustation de café
J'espère que cette mini visite vous a plu et qu'elle vous a donné envie d'en connaitre plus
tant sur le "kafé" que sur la Guadeloupe
Terre où je me sens bien. Si gentil mari arrivait à prendre l'avion et partager avec moi cet amour de la Guadeloupe je serais une femme comblée.
Pour ma part, je quitterais volontiers la métropole pour vivre en Gwada.
Bonne journée à toutes et à très vite
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